Pārtikas kvalitātes želatīns
1. Izejviela: Jasīna pārtikas želatīna avoti dzīvnieku ādai no Juņnaņas, Gansu, Mongolijas u.c. bezpiesārņojuma zālājiem
2. Pieredzējuši darbinieki: Lielākā daļa mūsu darbinieku ir ar bagātu pieredzi un kopā ar mums želatīna ražošanā vairāk nekā 15 gadus. 3. Tehniskais atbalsts: Yasin var sniegt jums tehnisko atbalstu, ja jums rodas problēmas ar mūsu pārtikas kvalitātes želatīna ražošanu.
4. Videi draudzīgs: Investējām un modernizējām mūsu notekūdeņu attīrīšanas sistēmu aptuveni 2 miljonu ASV dolāru apmērā, lai saglabātu ilgtspējīgu un videi draudzīgu pieeju.
Dažas pārtikas želatīna specifikācijas
| Pieteikums | Gumijas lācītim | Želejas konfektēm | Zefīram |
| Želejas stiprums | 250 ziedi | 220–250 ziedi | 230–250 ziedi |
| Viskozitāte (pielāgota) | 2,9–3,2 mpa·s | 2,8–3,2 MPa·s | 3,2–4,0 mpa·s |
| caurspīdīgums | 450 mm | 500 mm | 500 mm |
Pieteikums
Konditorejas izstrādājumi
Saldumus parasti gatavo no cukura, kukurūzas sīrupa un ūdens bāzes. Šai bāzei pievieno garšas, krāsas un tekstūras modificētājus. Želatīnu plaši izmanto konfektēs, jo tas puto, veido želeju vai sacietē gabaliņā, kas lēni šķīst vai kūst mutē.
Saldumi, piemēram, gumijas lācīši, satur relatīvi augstu želatīna procentuālo daudzumu. Šīs konfektes šķīst lēnāk, tādējādi pagarinot konfekšu baudīšanas laiku un vienlaikus maigāku garšu.
Želatīnu izmanto putukrējuma izstrādājumos, piemēram, zefīros, kur tas palīdz samazināt sīrupa virsmas spraigumu, stabilizēt putas, palielinot viskozitāti, sacietēt putas ar želatīna palīdzību un novērst cukura kristalizāciju.
Želatīnu putu konditorejas izstrādājumos izmanto 2–7% koncentrācijā atkarībā no vēlamās tekstūras. Gumijas putās izmanto aptuveni 7% 200–275 Bloom želatīna. Zefīru ražotāji parasti izmanto 2,5% 250 Bloom A tipa želatīna.
|
| Funkcija | Zieds | Tips * | Viskozitāte | Deva (cp) |
| Konditorejas izstrādājumi | |||||
| Želatīna gumijas |
| 180–260 | A/B | zems-augsts | 6–10 % |
| Vīna gumijas (želatīns + ciete) |
| 100–180 | A/B | zema-vidēja | 2–6 % |
| Košļājamās konfektes (augļu košļājamās konfektes, karameles) |
| 100–150 | A/B | vidēji augsts | 0,5–3 % |
| Zefīri (nogulsnēts vai ekstrudēts) |
| 200–260 | A/B | vidēji augsts | 2–5 % |
| Nuga |
| 100–150 | A/B | vidēji augsts | 0,2–1,5 % |
| Lakrica |
| 120–220 | A/B | zema-vidēja | 3–8 % |
| Pārklājums (košļājamā gumija – dražejas) |
| 120–150 | A/B | vidēji augsts | 0,2–1 % |
Vīna un sulu dzidrināšana
Darbojoties kā koagulants, želatīnu var izmantot piemaisījumu nogulsnēšanai vīna, alus, sidra un sulu ražošanas laikā. Tam ir neierobežots glabāšanas laiks sausā veidā, viegla apstrāde, ātra pagatavošana un lieliska dzidrināšana.
| Funkcija | Zieds | Tips * | Viskozitāte | Deva (cp) | ||||||
| Vīna un sulu dzidrināšana | ||||||||||
| 80–120 | A/B | zema-vidēja | 5–15 g/hl | ||||||
Bieži uzdotie jautājumi
1. jautājums: Kādi ir dažādie želatīna veidi?
Želatīns ir pieejams dažādās formās, tostarp želatīna pulverī vai granulētā želatīnā, ar dažādu stiprumu un ziedēšanas vērtību. Dažādi veidi ir piemēroti dažādiem pielietojumiem.
2. jautājums. Vai jūsu želatīna produkti nāk no ilgtspējīgiem avotiem?
Jā, ir ļoti svarīgi nodrošināt, lai izmantotais želatīns nāktu no ētiskiem un ilgtspējīgiem piegādātājiem un lai ražošanas process atbilstu ilgtspējīgas prakses principiem.
3. jautājums: Vai jūsu želatīna produkti nesatur alergēnus, piedevas vai konservantus?
Jā. Ir svarīgi pārliecināties, ka želatīna produkti nesatur alergēnus, piedevas vai konservantus, īpaši cilvēkiem ar īpašiem uztura ierobežojumiem vai vēlmēm.
4. jautājums. Kāda ir jūsu ražošanas jauda, vai varat uzņemt lielus pasūtījumus?
Ražošanas jauda vairāk nekā 1000 tonnu nodrošina, ka mēs varam apstrādāt lielus pasūtījumus vai apmierināt īpašas ražošanas vajadzības.
5. jautājums: Kāds ir jūsu pasūtījuma izpildes un piegādes laiks?
Jasins var garantēt ātru piegādes laiku aptuveni 10 dienu laikā.