Labas kvalitātes profesionāls pārtikas želatīna piegādātājs
Mūsu labi aprīkotās telpas un lieliskā kvalitātes kontrole visos ražošanas posmos ļauj mums garantēt pilnīgu klientu apmierinātību ar labas kvalitātes profesionālu pārtikas želatīna piegādātāju. Sveicam visus aizjūras draugus un tirgotājus, lai izveidotu sadarbību ar mums.Mēs nodrošināsim jums godīgu, kvalitatīvu un efektīvu pakalpojumu, lai atbilstu jūsu prasībām.
Mūsu labi aprīkotās telpas un izcilā kvalitātes kontrole visos ražošanas posmos ļauj mums garantēt pilnīgu klientu apmierinātībuĶīnas pārtikas želatīns un želatīns, Mūsu uzņēmums vienmēr koncentrējas uz starptautiskā tirgus attīstību.Mums ir daudz klientu Krievijā, Eiropas valstīs, ASV, Tuvo Austrumu valstīs un Āfrikas valstīs.Mēs vienmēr sekojam, ka kvalitāte ir pamats, savukārt serviss garantē atbilstību visiem klientiem.
Pieteikums
Konditorejas izstrādājumi
Saldumus parasti gatavo no cukura, kukurūzas sīrupa un ūdens bāzes.Šai bāzei tiek pievienoti garšas, krāsas un tekstūras modifikatori.Želatīnu plaši izmanto konditorejas izstrādājumos, jo tas puto, saželē vai sastingst gabaliņos, kas lēnām šķīst vai kūst mutē.
Saldumi, piemēram, gumijas lāči, satur salīdzinoši lielu želatīnu procentuālo daudzumu.Šīs konfektes izšķīst lēnāk, tādējādi pagarinot konfektes baudījumu, vienlaikus izlīdzinot garšu.
Želatīnu izmanto saputotos konditorejas izstrādājumos, piemēram, zefīros, kur tas palīdz samazināt sīrupa virsmas spraigumu, stabilizēt putas, palielinot viskozitāti, nostiprina putas caur želatīnu un novērš cukura kristalizāciju.
Želatīnu izmanto putotajos saldumos 2-7% līmenī, atkarībā no vēlamās tekstūras.Sveķainās putās izmanto apmēram 7% no 200–275 Bloom želatīna.Marshmallow ražotāji parasti izmanto 2,5% no 250 Bloom A tipa želatīna.
| Funkcija | Bloom | Ierakstiet * | Viskozitāte | Dozēšana (cp) | |
| Konditorejas izstrādājumi | |||||
| Želatīna gumijas |
| 180-260 | A/B | zemu augstu | 6–10 % |
| Vīna gumijas (želatīns + ciete) |
| 100-180 | A/B | zems-vidējs | 2–6 % |
| Košļājamās konfektes (augļu košļenes, īrisi) |
| 100-150 | A/B | vidēji augsts | 0,5–3 % |
| Marshmallows (noguldīts vai izspiests) |
| 200-260 | A/B | vidēji augsts | 2–5 % |
| Nuga |
| 100-150 | A/B | vidēji augsts | 0,2–1,5 % |
| Lakrica |
| 120-220 | A/B | zems-vidējs | 3–8 % |
| Pārklājums (košļājamā gumija – dražejas) |
| 120-150 | A/B | vidēji augsts | 0,2–1 % |
Piena produkti un deserti
Želatīna desertus var izsekot līdz 1845. gadam, kad tika izdots ASV patents par “pārnēsājamo želatīnu” lietošanai desertos.Želatīna deserti joprojām ir populāri: pašreizējais ASV želatīna desertu tirgus pārsniedz 100 miljonus mārciņu gadā.
Mūsdienu patērētāji ir noraizējušies par kaloriju patēriņu.Parastie želatīna deserti ir viegli pagatavojami, patīkamas garšas, barojoši, pieejami dažādās garšās un satur tikai 80 kalorijas uz pusglāzes porciju.Versijās bez cukura ir tikai astoņas kalorijas vienā porcijā.
Bufersāļus izmanto, lai uzturētu atbilstošu pH garšas un sacietēšanas īpašībām.Vēsturiski neliels daudzums sāls tika pievienots kā garšas pastiprinātājs.
Želatīna desertus var pagatavot, izmantojot vai nu A vai B tipa želatīnu ar ziedēšanas diapazonu no 175 līdz 275. Jo augstāks ir Bloom, jo mazāk želatīnu nepieciešams pareizai sagatavei (ti, 275 Bloom želatīnam būs nepieciešams aptuveni 1,3% želatīna, savukārt 175 Bloom želatīnam būs nepieciešams 2,0%, lai iegūtu vienādu kopu).Var izmantot citus saldinātājus, izņemot saharozi.
| Funkcija | Bloom | Ierakstiet * | Viskozitāte | Dozēšana (cp) | ||
| Piena produkti un deserti | ||||||
| Želatīna deserts |
| 180-260 | A/B | vidēji augsts | 1,5–3 % | |
| Jogurts |
| 200-250 | A/B | vidēji augsts | 0,2–1 % | |
| Gāzētie deserti (uzpūtienu veidi) |
| 180-240 | A/B | vidēji augsts | 0,3–2 % | |
| Pudiņi un krēmi |
| 200-240 | A/B | vidēji augsts | 0,2–2 % | |
| Mīksts un kausēts siers |
| 180-240 | A/B | vidēji augsts | 0,1–0,3 % | |
| Saldējumi |
| 120-160 | A/B | zems-vidējs | 0,2–1,0 % | |
| Apledojumi |
| 220-280 | A/B | vidēji augsts | 0,5–1,0 % | |
Gaļa un Zivis
Želatīnu izmanto aspicu, galvas siera, mērces, vistas rullīšu, glazētu un konservētu šķiņķu, kā arī visu veidu gaļas izstrādājumu želeju želēšanai.Želatīna funkcija ir absorbēt gaļas sulas un piešķirt formu un struktūru produktiem, kas citādi sabruktu.Normāls lietošanas līmenis svārstās no 1 līdz 5% atkarībā no gaļas veida, buljona daudzuma, želatīna Bloom un galaproduktā vēlamās tekstūras.
| Funkcija | Bloom | Ierakstiet * | Viskozitāte | Dozēšana (cp) | ||
| Gaļa un Zivis | ||||||
| Šķiņķi |
| 200-250 | A/B | vidējs | QS | |
| Aspics |
| 150-280 | A/B | vidēji augsts | 3,5–18 % | |
| Gaļas konservi |
| 250-280 | A/B | vidēji augsts | 1,5–3 % | |
| Liellopa gaļu |
| 250-280 | A/B | vidēji augsts | 1,5–3% | |
| Pīrāgi (pastētes) |
| 180-250 | A/B | vidēji augsts | 1,3–3% | |
| Saldēta vārīta gaļa |
| 200-240 | B | vidēji augsts | 0,5–3% | |
Vīna un sulas smalcināšana
Darbojoties kā koagulants, želatīnu var izmantot piemaisījumu nogulsnēšanai vīna, alus, sidra un sulu ražošanas laikā.Tā priekšrocības ir neierobežots glabāšanas laiks sausā veidā, ērta apstrāde, ātra sagatavošana un izcila dzidrināšana.
| Funkcija | Bloom | Ierakstiet * | Viskozitāte | Dozēšana (cp) | ||||||||
| Vīna un sulas sodīšana | ||||||||||||
| 80-120 | A/B | zems-vidējs | 5–15 g/hl | ||||||||
Specifikācija
| Pārtikas želatīns | ||
| Fizikālie un ķīmiskie priekšmeti | ||
| Želejas stiprums | Bloom | 140-300 Bloom |
| Viskozitāte (6,67% 60°C) | mpa.s | 2,5-4,0 |
| Viskozitātes sadalījums | % | ≤10,0 |
| Mitrums | % | ≤14,0 |
| Pārredzamība | mm | ≥450 |
| Caurlaidība 450nm | % | ≥30 |
| 620 nm | % | ≥50 |
| Pelni | % | ≤2,0 |
| Sēra dioksīds | mg/kg | ≤30 |
| Ūdeņraža peroksīds | mg/kg | ≤10 |
| Ūdenī nešķīstošs | % | ≤0,2 |
| Smags garīgais | mg/kg | ≤1,5 |
| Arsēns | mg/kg | ≤1,0 |
| Chromium | mg/kg | ≤2,0 |
| Mikrobu priekšmeti | ||
| Kopējais baktēriju skaits | KVV/g | ≤10 000 |
| E.Coli | MPN/g | ≤3,0 |
| Salmonella | Negatīvs | |
Plūsmas diagramma
Iepakojums
Galvenokārt 25kgs/maisā.
1. Viens poli maiss iekšējais, divi austi maisiņi ārēji.
2. Viena Poly maisa iekšpuse, Kraft maisa ārēja.
3. Saskaņā ar klienta prasībām.
Iekraušanas spēja:
1. ar paleti: 12 Mts 20 ft konteineram, 24 Mts 40 ft konteineram
2. bez paletes: 8-15Mesh Želatīns: 17Mts
Vairāk nekā 20 Mesh Želatīns: 20 Mts
Uzglabāšana
Uzglabāt cieši noslēgtā traukā, vēsā, sausā, vēdināmā vietā.
Uzglabāt GMP tīrā vietā, labi kontrolējot relatīvo mitrumu 45-65% robežās, temperatūru 10-20°C robežās.Saprātīgi pielāgot temperatūru un mitrumu noliktavā, pielāgojot ventilācijas, dzesēšanas un mitruma samazināšanas iekārtas. Mūsu labi aprīkotas telpas un izcila kvalitātes kontrole visos ražošanas posmos ļauj mums garantēt pilnīgu klientu apmierinātību ar labas kvalitātes profesionālu pārtikas želatīna piegādātāju. visiem aizjūras draugiem un tirgotājiem, lai izveidotu sadarbību ar mums.Mēs nodrošināsim jums godīgu, kvalitatīvu un efektīvu pakalpojumu, lai atbilstu jūsu prasībām.
Laba kvalitāteĶīnas pārtikas želatīns un želatīns, Mūsu uzņēmums vienmēr koncentrējas uz starptautiskā tirgus attīstību.Mums ir daudz klientu Krievijā, Eiropas valstīs, ASV, Tuvo Austrumu valstīs un Āfrikas valstīs.Mēs vienmēr sekojam, ka kvalitāte ir pamats, savukārt serviss garantē atbilstību visiem klientiem.
Pārtikas želatīns
| Fizikālie un ķīmiskie priekšmeti | ||
| Želejas stiprums | Bloom | 140-300 Bloom |
| Viskozitāte (6,67% 60°C) | mpa.s | 2,5-4,0 |
| Viskozitātes sadalījums | % | ≤10,0 |
| Mitrums | % | ≤14,0 |
| Pārredzamība | mm | ≥450 |
| Caurlaidība 450nm | % | ≥30 |
| 620 nm | % | ≥50 |
| Pelni | % | ≤2,0 |
| Sēra dioksīds | mg/kg | ≤30 |
| Ūdeņraža peroksīds | mg/kg | ≤10 |
| Ūdenī nešķīstošs | % | ≤0,2 |
| Smags garīgais | mg/kg | ≤1,5 |
| Arsēns | mg/kg | ≤1,0 |
| Chromium | mg/kg | ≤2,0 |
| Mikrobu priekšmeti | ||
| Kopējais baktēriju skaits | KVV/g | ≤10 000 |
| E.Coli | MPN/g | ≤3,0 |
| Salmonella | Negatīvs | |
PlūsmaDiagrammaŽelatīna ražošanai
Konditorejas izstrādājumi
Želatīnu plaši izmanto konditorejas izstrādājumos, jo tas puto, saželē vai sastingst gabaliņos, kas lēnām šķīst vai kūst mutē.
Saldumi, piemēram, gumijas lāči, satur salīdzinoši lielu želatīna procentuālo daudzumu.Šīs konfektes izšķīst lēnāk, tādējādi pagarinot konfektes baudījumu, vienlaikus izlīdzinot garšu.
Želatīnu izmanto saputotos konditorejas izstrādājumos, piemēram, zefīros, kur tas palīdz samazināt sīrupa virsmas spraigumu, stabilizēt putas, palielinot viskozitāti, nostiprina putas caur želatīnu un novērš cukura kristalizāciju.
Piena produkti un deserti
Želatīna desertus var pagatavot, izmantojot vai nu A, vai B tipa želatīnu ar ziedēšanas diapazonu no 175 līdz 275. Jo augstāks ir Bloom, jo mazāk želatīna nepieciešams pareizai komplektācijai (ti, 275 Bloom želatīnam būs nepieciešams aptuveni 1,3% želatīna, savukārt 175 Bloom želatīnam būs nepieciešams 2,0%, lai iegūtu vienādu kopu).Var izmantot citus saldinātājus, izņemot saharozi.
Mūsdienu patērētāji ir noraizējušies par kaloriju patēriņu.Parastie želatīna deserti ir viegli pagatavojami, patīkamas garšas, barojoši, pieejami dažādās garšās un satur tikai 80 kalorijas uz pusglāzes porciju.Versijās bez cukura ir tikai astoņas kalorijas vienā porcijā.
Gaļa un Zivis
Želatīnu izmanto aspicu, galvas siera, mērces, vistas rullīšu, glazētu un konservētu šķiņķu, kā arī visu veidu gaļas izstrādājumu želeju želēšanai.Želatīna funkcija ir absorbēt gaļas sulas un piešķirt formu un struktūru produktiem, kas citādi sabruktu.Normāls lietošanas līmenis svārstās no 1 līdz 5% atkarībā no gaļas veida, buljona daudzuma, želatīna Bloom un galaproduktā vēlamās tekstūras.
Vīna un sulas smalcināšana
Darbojoties kā koagulants, želatīnu var izmantot piemaisījumu nogulsnēšanai vīna, alus, sidra un sulu ražošanas laikā.Tā priekšrocības ir neierobežots glabāšanas laiks sausā veidā, ērta apstrāde, ātra sagatavošana un izcila dzidrināšana.
Iepakojums
Galvenokārt 25kgs/maisā.
1. Viens poli maiss iekšējais, divi austi maisiņi ārēji.
2. Viena Poly maisa iekšpuse, Kraft maisa ārēja.
3. Saskaņā ar klienta prasībām.
Iekraušanas spēja:
1. ar paleti: 12 Mts 20 ft konteineram, 24 Mts 40 ft konteineram
2. bez paletes: 8-15Mesh Želatīns: 17Mts
Vairāk nekā 20 Mesh Želatīns: 20 Mts
Uzglabāšana
Uzglabāt cieši noslēgtā traukā, vēsā, sausā, vēdināmā vietā.
Uzglabāt GMP tīrā vietā, labi kontrolējot relatīvo mitrumu 45-65% robežās, temperatūru 10-20°C robežās.Saprātīgi noregulējiet temperatūru un mitrumu noliktavā, pielāgojot ventilācijas, dzesēšanas un sausināšanas iekārtas.
