Kolagēns ir olbaltumviela, kas piešķir ķermeņa audiem to struktūru, izturību, stingrību un tekstūru. Tas ir atrodams kaulos, skrimšļos, cīpslās un ādā.
Augsta olbaltumvielu satura pārtikas produkti, tostarp gaļa, zivis, olas un piena produkti, veicina kolagēna ražošanu. Kolagēnam ir nepieciešamas arī uzturvielas, piemēram, C vitamīns (atrodams ogās, lapu zaļumos un tomātos) un cinks.