Augu peptīds ir polipeptīdu maisījums, kas iegūts augu proteīnu fermentatīvās hidrolīzes rezultātā

Augu peptīds ir polipeptīdu maisījums, kas iegūts augu proteīnu fermentatīvās hidrolīzes rezultātā, un galvenokārt sastāv no maziem molekulāriem peptīdiem, kas sastāv no 2 līdz 6 aminoskābēm, un satur arī nelielu daudzumu makromolekulāro peptīdu, brīvo aminoskābju, cukuru un neorganisko sāļu.Sastāvdaļas, molekulmasa zem 800 daltoniem.

Olbaltumvielu saturs ir aptuveni 85%, un tā aminoskābju sastāvs ir tāds pats kā augu olbaltumvielām.Neaizvietojamo aminoskābju līdzsvars ir labs un saturs bagātīgs.

Augu peptīdiem ir augsts gremošanas un uzsūkšanās ātrums, tie nodrošina ātru enerģiju, pazemina holesterīna līmeni, pazemina asinsspiedienu un veicina tauku vielmaiņu.Tiem ir labas apstrādes īpašības, piemēram, nav proteīnu denaturācijas, skābes neizgulsnēšanās, siltuma nesarecēšana, šķīdība ūdenī un laba plūstamība.Tas ir lielisks veselīgas pārtikas materiāls.

Augu peptīdu priekšrocība salīdzinājumā ar dzīvnieku peptīdiem ir tāda, ka tie nesatur holesterīnu un gandrīz nesatur piesātinātos taukus. Turklāt augu peptīdi var arī:

Muskuļu audu uzbūve: Eksperimenti ir parādījuši, ka lielākā daļa augu peptīdu ir tikpat efektīvi muskuļu stimulēšanai kā sūkalu proteīni un nesatur holesterīnu.

Palīdz kontrolēt svaru: augu peptīdi var palielināt sāta sajūtu, ierobežot kaloriju uzņemšanu, tādējādi samazinot vēdera tauku daudzumu un kontrolējot ķermeņa svaru

Samaziniet saslimstību ar hroniskām slimībām: hroniskas slimības, piemēram, aptaukošanās, diabēts, sirds un asinsvadu slimības u.c., bieži vien ir saistītas ar ilgstošu dzīvnieku olbaltumvielu uzņemšanu, bet augu peptīdu uzņemšana šādu risku nerada.

Augu peptīdi ir bagāti ar 8 veidu neaizvietojamām aminoskābēm: labi zināms, dzīvnieku peptīdi nesatur triptofānu, augu peptīdi var efektīvi kompensēt šo defektu.

Piezīme: 8 neaizvietojamās aminoskābes, kas nepieciešamas cilvēka ķermenim, ir šādas

①Lizīns: veicina smadzeņu attīstību, ir aknu un žultspūšļa sastāvdaļa, var veicināt tauku vielmaiņu, regulēt čiekurveidīgo, krūts, dzeltenā ķermeņa un olnīcu darbību,

②Triptofāns: veicina kuņģa sulas un aizkuņģa dziedzera sulas veidošanos;šūnu degradācija

③Fenilalanīns: iesaistīts nieru un urīnpūšļa funkciju zuduma novēršanā;

④ Metionīns (pazīstams arī kā metionīns);piedalās hemoglobīna, audu un seruma veidošanā, kā arī veicina liesas, aizkuņģa dziedzera un limfas darbību

⑤Treonīns: tam ir funkcija pārveidot noteiktas aminoskābes līdzsvarā;

⑥Izoleicīns: piedalās aizkrūts dziedzera, liesas un subarahnoīdā dziedzera regulēšanā un metabolismā;pakļautais dziedzeru komandieris iedarbojas uz vairogdziedzeri un dzimumdziedzeriem;

⑦ Leicīns: darbības līdzsvara izoleicīns;

⑧ Valīns: iedarbojas uz dzelteno ķermeni, krūti un olnīcām